“Il cioccolato di BruCo”, azienda marchigiana nata nel 2001, è leader nella produzione di cioccolato aromatico di altissima qualità unito alle spezie. Il suo fondatore, Fabio Lenci, riprende le antiche ricette di cioccolato e le rielabora in una versione innovativa che incontra il gusto di una clientela variegata sparsa nel mondo. Nasce così il cioccolato all’anice, all’olio, al sale e non solo.

Il continuo studio, l’applicazione nella ricerca della qualità e dell’innovazione, hanno portato i cioccolatieri de “Il Cioccolato di BruCo” a sperimentare continuamente materie prime d’eccellenza e nuove strade per la lavorazione, venendo incontro ai bisogni non ancora soddisfatti dei consumatori.

Il comune denominatore di tutti i prodotti di questa micro azienda marchigiana (in laboratorio sono impegnate solo sei persone) è l’utilizzo di cacao aromatico di primissima qualità unito a spezie tradizionali come cannella, anice, vaniglia e peperoncino. Alla base di ogni preparazione c’è un cacao raro come il Criollo, proveniente dalle piantagioni messicane dello Stato di Tabasco, che corrisponde a meno dell’1% della produzione mondiale. Ma anche il Trinitario e il National, che sono sempre aromatici e presenti in America Latina ed Ecuador.

http://www.cioccolatodibruco.com/